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Com 10 restaurantes localizados numa das áreas mais exclusivas e bonitas da Armação de Búzios, o Porto da Barra traz o 2º Porto da Barra Búzios Gourmet com
uma seleção de menus que inauguram o verão 2012/2013. O evento, que
acontece em novembro, apresenta sugestões à base de peixes e frutos do
mar com acompanhamentos exóticos que vão levar ao paladar o que se
espera da próxima estação.
Como uma única “Cuisine”, o Porto da Barra apresenta
uma festa de temperos, frutas, legumes, receitas elaboradas e
desenvolvidas para transformar um jantar ou almoço de domingo numa
experiência que prevê o prazer de mais um verão com a brisa do mar e o
pôr do sol mais bonito da região.
O Chef Chistopher Cabicieri, do “Zuza”, oferece
“Tartar de namorado com salada de tangerina e couscous marroquino de
castanha do Pará, alho poró e limão siciliano finalizado com redução de
contreau e laranja”. Encontrado em águas tropicais salgadas, o namorado é
um peixe saboroso, que se alimenta de crustáceos, quase não tem
espinhos e pouquíssima gordura. “O namorado é um peixe incrível para se
trabalhar e o sonho de todo pescador, pois eles podem chegar a mais de
um metro de comprimento. A carne crua e condimentada proporciona um
tartar leve que combina muito bem com o couscous”.*(R$35,00)
No “Hedonista” , o
“Risoto de arroz arbóreo como abacaxi e shimeji” foi feito para o verão.
Este cogumelo tem um alto nível nutricional e pouquíssimas calorias.
Para deixar tudo mais alegre ainda vem acompanhado de uma taça de
espumante.*(R$35,00)
A “Trattoria Primitivo” acompanha
com o “Calamari Ripieno” que, como o nome já diz, é uma orquestra de
lula recheada com camarões e ervilhas acompanhada de arroz negro
integral e um molho de pimentão vermelho levemente picante. Segundo o
Chef Mauro Vettori,” Nós optamos pela lula ou calamar pela maciez da
carne que , com o camarão, potencializa seu sabor. Já o arroz negro
integral é para que nossos clientes possam comer sem culpa e nem perder a
forma”.*(R$30,00)
O 2º Porto da Barra Búzios Gourmet acontece nos dias 22/11 a 14/11/2012 e de 29/11 a 01/12/2012.
http://portodabarrabuziosgourmet.com.br
© 2012 Porto da Barra Búzios Gourmet
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